सीधा पाउडर

गर्म हवा में सुखाना बाहर से अंदर तक तापमान, अंदर से बाहर तक नमी है। फायदे सस्ती कीमत हैं; सरल और सस्ते उत्पादन उपकरण; कम उत्पादन लागत. नुकसान यह है कि गर्मी का समय लंबा होता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिकांश फल सूख नहीं पाते हैं; रंग, स्वाद परिवर्तन विशेष रूप से बड़ा है; पोषक तत्वों की हानि गंभीर है.