सब्जी पाउडर
वनस्पति पाउडर निर्जलित सब्जियों से बना बारीक पिसा हुआ पाउडर है। इसका उपयोग सूप, सॉस, डिप्स और स्नैक्स जैसे विभिन्न खाद्य उत्पादों में स्वाद या रंग भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। सब्जियों का पाउडर ताजी सब्जियों की आवश्यकता के बिना व्यंजनों में स्वाद और पोषक तत्व जोड़ने का एक सुविधाजनक तरीका है। वे लहसुन, प्याज, टमाटर, पालक और गाजर सहित विभिन्न प्रकार के स्वादों में आते हैं। वनस्पति पाउडर आम तौर पर ताजी सब्जियों को निर्जलित करके और फिर उन्हें बारीक पीसकर बनाया जाता है। पाउडर को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है।
वनस्पति पाउडर के फायदे
सुविधा
वनस्पति पाउडर आपके आहार में अधिक सब्जियां शामिल करने का एक सुविधाजनक तरीका है, खासकर जब ताजा उपज आसानी से उपलब्ध या सुविधाजनक नहीं होती है।
घने पोषक तत्व
वनस्पति पाउडर संपूर्ण खाद्य पदार्थों से बनाए जाते हैं जो आवश्यक विटामिन, खनिज, फाइबर और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं।
लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि
वनस्पति पाउडर की शेल्फ लाइफ लंबी होती है जो एक साल या उससे अधिक तक चल सकती है, जिससे वे एक बेहतरीन पेंट्री स्टेपल बन जाते हैं।
बहुमुखी प्रतिभा
सब्जियों के पाउडर को स्मूदी, सूप, सॉस और बेक किए गए सामान सहित कई प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
प्रयोग करने में आसान
वनस्पति पाउडर का उपयोग करना आसान है और इसके लिए कम तैयारी की आवश्यकता होती है, जिससे यह व्यस्त व्यक्तियों के लिए समय बचाने वाला विकल्प बन जाता है।
भोजन की बर्बादी में कमी
सब्जियों का पाउडर पूरी सब्जी से बनाया जाता है, जिससे भोजन की बर्बादी कम होती है।
प्रभावी लागत
सब्जियों का पाउडर ताजा उपज का एक लागत प्रभावी विकल्प हो सकता है, खासकर बिना मौसम वाली या मुश्किल से मिलने वाली सब्जियों के लिए।
यात्रा के लिए आदर्श
वनस्पति पाउडर उन यात्रा करने वाले व्यक्तियों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो यात्रा के दौरान स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं।
हमें क्यों चुनें?
20 साल का पेशेवर अनुभव
हम इस उद्योग में दो दशकों से हैं, और हमारे पास अपने क्षेत्र में प्रचुर ज्ञान और अनुभव है।
मजबूत प्रतिष्ठा
हमारी प्रतिष्ठा खुद के लिए बोलती है। हमारे पास उत्कृष्ट सेवाएं प्रदान करने का ट्रैक रिकॉर्ड है जिसने हमें एक वफादार ग्राहक आधार अर्जित किया है।
100% प्राकृतिक
शुद्ध प्राकृतिक, कोई रंग नहीं, कोई स्वाद नहीं, कोई सहायक सामग्री नहीं मिलायी गयी। हम शुद्ध प्राकृतिक उत्पाद बनाते हैं।
पूरी फ्रीजिंग प्रक्रिया
संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया कम तापमान पर की जाती है। यह प्राकृतिक फल के समान ही गंध, स्वाद और पोषण सामग्री बनाए रखता है।
कड़ाई से गुणवत्ता नियंत्रण
क्यूए/क्यूसी यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक बैच समान मानक है, संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया को ट्रैक और मॉनिटर किया जाता है।
कच्चा माल नियंत्रण
हम मूल कच्चे माल संयंत्र आधारित के साथ सहयोग करते हैं। हम कच्चे माल की स्थिर गुणवत्ता और पता लगाने की क्षमता प्राप्त कर सकते हैं।
वन-स्टॉप समाधान
दुनिया भर में यात्रा करने, मार्गदर्शन प्रदान करने और व्यापार पर बातचीत करने के लिए आपका स्वागत है।
वेजी पाउडर क्या है?
वनस्पति पाउडर पिसी हुई, निर्जलित (सूखी) सब्जियाँ हैं। कोई भी सब्जी. और अच्छी बात यह है कि आप उन सबको मिला सकते हैं!
- आप उपयोग कर सकते हैं
- ताज़ी सब्जियां
- जमी सब्ज़ियां
- डिब्बाबंद सब्जियों
- फ़्रीज़ में सुखाई गई सब्जियाँ (यदि आप नया बैग खोलने से पहले किसी बैग या डिब्बे का उपयोग करने का प्रयास कर रहे हैं)
- स्टॉक बनाने से सब्जियां
सब्जी का पाउडर कैसे बनाये
बेशक, आगे बढ़ें और अपनी सब्जियों को निर्जलित करें। आप जो भी उपयोग कर रहे हैं वह ठीक होगा। मेरी तस्वीर में, यह मक्का, गाजर, हरी फलियाँ, मटर, आलू, ब्रोकोली और फूलगोभी का संयोजन है। वे मेरे आखिरी फ्रोजन वेजी डिहाइड्रेटर रन का हिस्सा थे। कोई भी डिहाइड्रेटर करेगा.
आप एकल घटक पाउडर बना सकते हैं या बस सभी सब्जियों को मिलाकर उनका पाउडर बना सकते हैं। मिश्रण का स्वाद अधिक तटस्थ हो जाता है। यदि आपका अनुपात किसी विशेष सब्जी पर भारी है, तो यह उस विशेष स्वाद को अधिक ग्रहण करना शुरू कर सकता है।
निर्जलित सब्जियों को एक ब्लेंडर में डालें
आप जो भी सब्जियाँ उपयोग कर रहे हैं - आप आगे बढ़कर उन्हें पीसना चाहेंगे।
पाउडर
मैं कुछ बार पल्स करता हूं, फिर इसे निरंतर मोड पर सेट करता हूं (मैं अपनी मशीन से क्रश का उपयोग करता हूं)। यह टुकड़ों को तोड़ने के लिए है और फिर टुकड़ों को चूर्णित करने के लिए एक निरंतर चक्र पर चलता है।
छान लें और फिर से पीस लें
पाउडर को एक कटोरे में छान लें ताकि मैं बड़े टुकड़े ले सकूं और या तो अपने ब्लेंडर का दोबारा उपयोग कर सकूं - या - मैं उन्हें अपने कॉफी ग्राइंडर में डाल दूं। (ध्यान दें, मैं अब इस मॉडल का उपयोग नहीं करता क्योंकि किचन एड कॉफी ग्राइंडर पर स्विच करने के बाद से धूल उड़ना एक समस्या बन गई है। हटाने योग्य कटोरे अभी भी एक पसंदीदा सुविधा हैं क्योंकि सफाई करना बहुत आसान है।
लेकिन आप देख सकते हैं कि कैसे गाजर और हरी फलियों के बड़े टुकड़ों को पीसकर बारीक पाउडर बना दिया जाता है। कभी-कभी बड़े ब्लेंडर उन अंतिम टुकड़ों को प्राप्त नहीं कर पाते क्योंकि उन्हें ब्लेड में रखने के लिए पर्याप्त मात्रा नहीं होती है। तभी एक कॉफ़ी ग्राइंडर वास्तव में काम आ सकता है।
सब्जियों और वनस्पति पाउडर का मूल अनुपात यह है
1.5-2 सी सब्जियों से 1 सी निर्जलित सब्जियां 1/2 सी सब्जी पाउडर तक।
आपका अनुपात आपकी सब्जियों के कट के आधार पर अलग-अलग होगा (ये छोटे कटे हुए आकार थे)। बिना कटी हुई ब्रोकोली का 1 C छोटी, कटी हुई ब्रोकोली के 1 C से भिन्न होगा। यह एक ऐसा उदाहरण है जहां अनुपातों का सटीक होना जरूरी नहीं है। यह आपको रूपांतरण का एहसास दिलाने के लिए है जिसे आप अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
आप जो कुछ भी बना रहे हैं उसमें पोषण बढ़ाने के लिए वेजी पाउडर मिलाएं। जबकि 1 टीबी पिसी हुई सूखी सब्जियाँ एक उदाहरण में व्यर्थ लगती हैं, आपके दैनिक जीवन में पाउडर को शामिल करने से आपके पूरे दिन में और अधिक पोषण जुड़ जाता है।
सब्जी पाउडर - फ्रीज में सुखाना और हम इसे क्यों पसंद करते हैं
बच्चों के लिए हमारा फ़्रीज़ ड्राय वेजिटेबल पाउडर आपके बच्चे के आहार को पूरक करने का एक शानदार तरीका है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उन्हें वे पोषक तत्व मिल रहे हैं जिनके वे हकदार हैं। हमारे पाउडर मूल सब्जी के प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखते हैं और इसलिए हमारे छोटे बच्चे भविष्य के स्वास्थ्य के लिए अपने स्वाद को शिक्षित करते हुए सब्जियों का स्वाद प्राप्त करना शुरू कर देते हैं।
लेकिन फ्रीज में सुखाना क्या है?
सब्जियों को फ्रीज में सुखाने में उनमें से 90% पानी की मात्रा निकाल देना शामिल है। इससे सब्जियों का जीवन बढ़ता है और साथ ही पोषण और ताजगी भी बरकरार रहती है। फ्रीज सुखाने की प्रक्रिया का मतलब है कि सब्जियों को पकने पर तोड़ लिया जाता है, और फिर पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए जल्दी से जमाया जाता है और फिर संरक्षित करने के लिए सुखाया जाता है। फ्रीज में सुखाना किसी भी अन्य प्रकार के सुखाने से बेहतर है क्योंकि इसमें गर्मी शामिल नहीं होती है और इसलिए एक बार पकने के बाद सब्जी में पोषक तत्व, स्वाद और रंग बरकरार रहता है - इसका मतलब है कि गर्मी के प्रति संवेदनशील विटामिन जैसे बीटा कैरोटीन, विटामिन सी और एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। और पॉलीफेनोल्स अप्रभावित रहते हैं। यह फाइबर के पहले से जमे हुए स्तर को भी बनाए रखता है, जो आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
जैसा कि चर्चा की गई है, हमारी फ्रीज में सुखाई गई सब्जियों के कई पोषण संबंधी लाभ हैं, लेकिन वे अधिक पौधे आधारित सब्जियां खाने और कई अलग-अलग प्रकार के विटामिन और खनिज और एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करने का एक त्वरित और सुविधाजनक तरीका भी हो सकते हैं। सुविधाजनक है क्योंकि इसमें तैयारी की कोई आवश्यकता नहीं है और इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है इसलिए वे फ्रिज की जगह भी बचाते हैं।
फ्रीज में सुखाए गए, कच्चे सब्जी पाउडर अपने पूरे रूप से छोटे होते हैं; कभी-कभी 12:1 के अनुपात में। वे भोजन को पूरक बनाने और स्वस्थ स्नैक्स बनाने का एक सुविधाजनक तरीका हैं जो देखने और स्वाद में अद्भुत होते हैं। जब आप अपने नन्हे-मुन्नों का भोजन तैयार कर रहे हों तो बस उतना ही या उतना ही कम डालें जितना आप और आपके बच्चे के लिए पसंद हो।
*शेफ़ील्ड यूनिवर्सिटी द्वारा 2013 में किए गए शोध में फ्रीज में सुखाए गए, ठंडे और ताजे स्ट्रॉबेरी में पोषक तत्वों को मापा गया, जिसमें पाया गया कि रेफ्रिजरेटेड फलों में केवल 20% एंटीऑक्सीडेंट बरकरार रहते हैं। जबकि फ़्रीज़ में सुखाने से उनकी पोषक सामग्री पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है, फ़्रीज़ में सुखाए गए स्ट्रॉबेरी में उनके सभी विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स और 92% एंटीऑक्सीडेंट बरकरार रहते हैं।
फल और सब्जी पाउडर प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी की बढ़ती परिपक्वता के साथ, फल और सब्जी पाउडर का उपयोग न केवल मानव शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को सुनिश्चित करने के लिए विशेष वातावरण में ताजे फल और सब्जियों के विकल्प के रूप में किया जा सकता है, बल्कि विविधीकरण और सुविधा को भी पूरा किया जा सकता है। दैनिक जीवन में फल और सब्जियाँ।
इसलिए, फल और सब्जी पाउडर का प्रसंस्करण तेजी से विकसित होना तय है।
वर्तमान में, अंतर्राष्ट्रीय उन्नत फल और सब्जी पाउडर प्रसंस्करण कम तापमान और अल्ट्रा-फाइन पीसने की दिशा में विकसित हो रहा है, और फलों और सब्जियों की जड़ों, तनों, पत्तियों, खाल, कोर आदि का पूरा उपयोग करता है, जिससे पूर्णता का एहसास होता है। फलों और सब्जियों का उपयोग और त्वचा के किसी भी अवशेष का उत्पादन नहीं।
सब्जी और फल पाउडर 10 से अधिक प्रक्रियाओं जैसे प्रीट्रीटमेंट, त्वरित फ्रीजिंग, वैक्यूम सुखाने और पराबैंगनी नसबंदी के माध्यम से ताजे फल और सब्जियों का एक प्रकार का प्रसंस्करण है। फल के सभी पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से बनाए रखता है, समान उत्पादों की तुलना में 20 गुना अधिक, और फल के प्राकृतिक स्वाद को 100% बनाए रखता है।
इसका पोषण मूल्य बहुत अधिक है, जिसमें विभिन्न प्रकार के खनिज, ट्रेस तत्व और आहार फाइबर शामिल हैं। कुछ का मध्यम सेवन रेचक, निम्न रक्तचाप, सौंदर्य और सौंदर्य प्रभाव को कम कर सकता है।
यह अब भोजन के स्वाद और फ्लेवर के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक सामग्री बन गया है।
फलों के पाउडर की मुख्य तकनीक - स्प्रे सुखाने: यह मुख्य रूप से तात्कालिक उच्च तापमान स्प्रे सुखाने के माध्यम से फलों के रस, केंद्रित रस और घोल से बनाया जाता है।
उत्पादन ऊर्जा की खपत मध्यम है और उत्पादन क्षमता बड़ी है। स्प्रे-सूखे फल और सब्जी पाउडर वर्तमान में एक मुख्यधारा का उत्पाद है और इसे बाजार द्वारा अधिक से अधिक मान्यता प्राप्त है।
वनस्पति पाउडर: स्वस्थ भोजन आंदोलन में एक गेम चेंजर
संपूर्ण खाद्य आंदोलन ने लोगों की फलों और सब्जियों की खपत को बढ़ा दिया है। इस प्रवृत्ति ने खाद्य उत्पादकों को फलों और सब्जियों के पाउडर की पेशकश करने के लिए भी प्रेरित किया है जिनका उपयोग भोजन और पेय पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने और बढ़ाने के लिए किया जाता है। खाद्य निर्माण के लिए निर्जलित सब्जी और फलों के पाउडर अपने ताजा समकक्षों की तुलना में अधिक व्यावहारिक हैं।
जबकि पाउडर की मांग बहुत अधिक है, समस्या यह है कि उनमें से अधिकांश फीके स्वाद और धुले हुए रंगों के साथ मौजूद हैं। यह खराब निष्कर्षण, प्रसंस्करण और भंडारण के कारण होता है। विकासशील खाद्य पाउडर उद्योग जीवंत फल और सब्जी पाउडर का उत्पादन करने के लिए विभिन्न सुखाने की तकनीकों का उपयोग करता है।
संपूर्ण खाद्य पाउडर बनाने में चुनौतियाँ
फलों और सब्जियों को सुखाना पार्क में टहलना नहीं है। कई प्रकार के ताजे फल और सब्जियों का पाउडर बनाया जा सकता है, और निर्माताओं को कुछ बाधाओं का सामना करना पड़ता है। उदाहरण के लिए, उच्च शर्करा वाले खाद्य पदार्थों को संसाधित करना कठिन होता है क्योंकि वे हर चीज़ से चिपक जाते हैं। इसके अलावा, मीठे फलों में पाई जाने वाली चीनी को उच्च तापमान पर सुखाने से निपटना मुश्किल हो सकता है क्योंकि वे शुरू से ही जल जाते हैं। सूखी पत्तेदार सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ भी संभालने में बहुत नाजुक होती हैं और इनके खराब होने या सड़ने का खतरा अधिक होता है।
सुखाने की प्रक्रिया के दौरान आने वाली समस्याएं निर्माताओं को खराब होने और क्षय को रोकने के लिए कम लेकिन निर्दिष्ट समय सीमा के भीतर सामग्री को संसाधित करके अपनी फसल के समय को अनुकूलित करने के लिए प्रेरित करती हैं। वे रोगजनकों को मारने और रंगों, पोषक तत्वों और बनावट को संरक्षित करने के लिए इन्फ्रारेड लाइट जैसी तकनीक का भी उपयोग करते हैं।
फल और सब्जी पाउडर का भविष्य
फलों का पाउडर, सब्जी का पाउडर, साग का पाउडर, विटामिन, खनिज, अगले दस वर्षों में, हम अपने पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में पोषण, स्वाद और बनावट के लिए बहुत सारे फलों और सब्जियों को पाउडर में बदलते देखेंगे। इस प्रवृत्ति के फलने-फूलने का एक कारण सुविधा है। इनका उपयोग आपके द्वारा पकाए जा रहे भोजन में पोषक तत्वों की मात्रा को बढ़ाने में किया जा सकता है या आपातकालीन भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
पाउडर वाले फलों और सब्जियों से लाभ पाने वाले केवल अंतरिक्ष यात्री ही नहीं होंगे। उद्योग पहले से ही जंगली सूखे फलों और सब्जियों जैसे कि नारियल पानी, तरबूज का रस पाउडर, टार्ट चेरी और शीटकेक मशरूम पाउडर से गुलजार है। इष्टतम पोषण सामग्री के लिए ताजे फल और सब्जियों का मिश्रण प्रदान करके खुद को पैक से अलग करता है। हमारे कई मिश्रणों में, आपको सेब, ब्लूबेरी, चेरी, क्रैनबेरी, शिइताके मशरूम, ब्रोकोली, टमाटर, गाजर, संतरा, पालक, चुकंदर और स्ट्रॉबेरी मिलेंगे। उन फलों और सब्जियों का संयोजन खाद्य और पेय ब्रांडों के लिए 12 अलग-अलग पौधे-आधारित विटामिन प्रदान कर सकता है।
खाद्य निर्माता भी सुपरफूड को पाउडर में बदलने की बढ़ती प्रवृत्ति देख रहे हैं। अकाई बेरी, कैमू कैमू, क्रैनबेरी, गोजी बेरी और एसेरोला जैसी सामग्रियां भविष्य में मुख्यधारा होंगी। खाद्य वैज्ञानिकों के लिए यहां चुनौती यह है कि सुखाने की प्रक्रिया के बावजूद उच्च ओआरएसी मूल्य (एंटीऑक्सीडेंट क्षमता का एक संकेतक) कैसे बनाए रखा जाए।
✓नियमित रूप से सूखे सब्जी पाउडर के विपरीत, इस पाउडर में अद्वितीय फ्रीज-सुखाने की विधि के कारण अभी भी 98% तक पोषण मूल्य होता है
✓पाउडर 100% जैविक और प्राकृतिक पोषक तत्व है जो बच्चों के लिए भी उपयुक्त है
✓ वनस्पति पाउडर में केवल शुद्ध सब्जियाँ होती हैं जो हानिकारक कीटनाशकों से मुक्त होती हैं और विटामिन और फाइबर से भरपूर होती हैं (कोई योजक नहीं)
✓वनस्पति पाउडर अत्यधिक सांद्रित होता है (ताजा सब्जियों के लिए 1 ग्राम पाउडर=10 ग्राम) और स्वाद और रंग में तीव्र होता है। आपको एक समय में केवल थोड़ा सा चाहिए
✓ वनस्पति पाउडर प्राकृतिक रंग देता है
✓वनस्पति पाउडर 100% शाकाहारी है
✓3 स्वादों में उपलब्ध: सुपर पालक, चुकंदर बूस्ट और कद्दू पावर
✓सभी 3 स्वादों के साथ मूल्य सेट भी उपलब्ध है!
फ़्रीज़-सुखाने पर
सुखाने की इस अनूठी विधि में (नियमित रूप से सूखी सब्जियों की तुलना में नहीं), सब्जियों को बिल्कुल सही समय पर काटा जाता है और फिर तुरंत बहुत कम तापमान (-50 से -80 डिग्री सेल्सियस) पर जमा दिया जाता है। फिर, बहुत धीरे-धीरे, अधिकांश बर्फ हटा दी जाती है। कम तापमान स्वाद और बनावट का इष्टतम संरक्षण सुनिश्चित करता है। सूखने के बाद, पानी के अंतिम टुकड़े हटा दिए जाते हैं। बाकी सब्जियाँ वजन में बहुत हल्की होती हैं लेकिन फिर भी इनमें लगभग सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। अंतिम चरण में, फ्रीज में सुखाई गई सब्जियों को पीसकर बारीक पाउडर बना लिया जाता है, जिसे सभी प्रकार के व्यंजनों में उपयोग करना आसान होता है। तीव्र स्वाद और पोषक तत्वों की सघनता के कारण, आपको एक समय में केवल थोड़ी मात्रा में पाउडर की आवश्यकता होती है! वनस्पति पाउडर एक पूरक है और विविध आहार का विकल्प नहीं है।
अनुशंसित उपयोग
2-3 आपके बैटर, आटा, स्मूदी आदि में चम्मच (1 ग्राम पाउडर लगभग 10 ग्राम ताजी सब्जियों के बराबर होता है)
भण्डारण संबंधी सलाह
वनस्पति पाउडर नमी के प्रति बहुत संवेदनशील होता है। उपयोग के तुरंत बाद कंटेनर को बंद कर दें और ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
हमारी फैक्टरी
हमारी कंपनी की पूर्ववर्ती कंपनी की स्थापना 2018 में हुई थी। यह पहले व्यक्तिगत देखभाल, सौंदर्य और डिजिटल घरेलू उपकरणों पर आधारित थी। इसके पास एक पेशेवर आर एंड डी टीम और स्थिर उत्पाद गुणवत्ता है, और इसने देश और विदेश में जीवन के सभी क्षेत्रों से मान्यता प्राप्त की है। संपूर्ण उत्पाद श्रृंखला और प्रासंगिक अंतरराष्ट्रीय प्रमाणपत्रों, सीई, एफसीसी, आरओएचएस, सीसीसी के साथ, स्वतंत्र ब्रांड बैसिमी को दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जाता है। दुनिया भर से ग्राहकों और दोस्तों का यहां आने, मार्गदर्शन देने और व्यापार पर बातचीत करने के लिए स्वागत है।
चीन में अग्रणी सब्जी पाउडर निर्माताओं और आपूर्तिकर्ताओं में से एक के रूप में, हम हमारे कारखाने से स्टॉक में थोक सब्जी पाउडर खरीदने या थोक करने के लिए आपका हार्दिक स्वागत करते हैं। हमारे सभी उत्पाद उच्च गुणवत्ता और प्रतिस्पर्धी मूल्य के साथ हैं।