क्या टैरो पाउडर में डेयरी है?

शुद्ध तारो पाउडरइसमें डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं। हालाँकि, बाजार से आपके द्वारा खरीदे जाने वाले "टैरो पाउडर" उत्पादों में डेयरी तत्व शामिल हो सकते हैं। मुख्य अंतर शुद्ध तारो पाउडर और तारो पाउडर युक्त मिश्रित पेय/खाद्य पदार्थों के बीच अंतर के साथ-साथ खाद्य उद्योग में उपयोग की जाने वाली विशिष्ट प्रक्रियाओं में निहित है। इसके स्रोत और उत्पादन प्रक्रिया से, शुद्ध तारो पाउडर एक एकल घटक है और इसमें डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं।

क्या टैरो पाउडर में डेयरी है??

शुद्ध तारो पाउडर में डेयरी नहीं होती है। लेकिन तारो मसाला पाउडर करता है।

तारो पाउडर क्या है?

तारो पाउडर दो प्रकार में आता है: शुद्ध तारो पाउडर और तारो मसाला पाउडर।

• शुद्ध तारो पाउडर क्या है?

शुद्ध तारो पाउडर केवल ताज़े तारो से बनाया जाता है। यह धोने, छीलने, टुकड़े करने, सुखाने (स्प्रे या गर्म हवा में सुखाने), पीसने और छानने जैसे सरल शारीरिक चरणों से गुजरता है। यह प्रक्रिया केवल पानी निकालती है और तारो को पाउडर में बदल देती है। कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं जोड़ी जाती है.

खाद्य उद्योग में, तारो पाउडर को दो अलग-अलग समूहों में विभाजित किया गया है। शुद्ध तारो पाउडर एक प्रकार का फल और सब्जी पाउडर है। इसके मुख्य भाग स्टार्च, आहार फाइबर और थोड़ा सा प्रोटीन हैं। इसमें कोई पशु सामग्री नहीं है. शुद्ध तारो पाउडर भूरा-सफेद दिखता है और इसकी गंध प्राकृतिक तारो जैसी होती है। हालाँकि, इसका स्वाद आमतौर पर हल्का होता है। इसका स्वाद दूध या चीनी जैसा नहीं है.

•तारो मसाला पाउडर (दूध{{0%)स्वादयुक्त तारो पाउडर) क्या है?

तारो मसाला पाउडर को दूध {{0}स्वादयुक्त तारो पाउडर भी कहा जाता है। यह एक मिश्रित उत्पाद है. यह शुद्ध तारो पाउडर नहीं है. इसे बनाने के लिए, निर्माता बहुत सारी चीनी, क्रीमर (जिसे गैर डेयरी क्रीमर भी कहा जाता है), दूध पाउडर, स्वाद और रंग मिलाते हैं। ये चीजें बनावट और स्वाद को बेहतर बनाती हैं। इन उत्पादों में आमतौर पर डेयरी उत्पाद होते हैं।

भले ही क्रीमर ज्यादातर ग्लूकोज सिरप और हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल से बना होता है, निर्माता अक्सर सोडियम कैसिनेट (एक दूध प्रोटीन) या मट्ठा पाउडर मिलाते हैं। ये सामग्रियां मिश्रण में मदद करती हैं और दूधिया गंध देती हैं। इसके अलावा, कई इंस्टेंट टैरो ड्रिंक या बेकिंग मिक्स में स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सीधे साबुत या मलाई निकाला हुआ दूध पाउडर मिलाया जाता है। दुकानों में, इन उत्पादों को अक्सर "टैरो पाउडर," "टैरो-फ्लेवर्ड पाउडर," "टैरो बेवरेज पाउडर," या "थ्री-इन{{5}वन टैरो पाउडर" के रूप में लेबल किया जाता है।

"दूधिया" स्वाद को डेयरी उत्पादों की आवश्यकता क्यों है?

आप पूछ सकते हैं, "दूधिया स्वाद बनाने के लिए सिर्फ स्वादों का उपयोग क्यों नहीं किया जाता? डेयरी क्यों मिलाया जाता है?" इससे यह पता चलता है कि भोजन का स्वाद कैसे काम करता है।

खाद्य उद्योग अनुसंधान के अनुसार, प्राकृतिक तारो पाउडर में डेयरी उत्पाद स्वाद बढ़ाने के अलावा और भी बहुत कुछ करते हैं। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बनावट और मुँह के स्वाद में सुधार करते हैं। यहाँ तीन कारण हैं:

• वसा स्वाद प्रदान करता है।

तारो की अधिकांश सुगंध वसा में घुल जाती है। दूध में छोटे वसा के कण या दूध की वसा (या क्रीमर में वनस्पति वसा) तारो की गंध को बंद करने और छोड़ने में मदद करते हैं। इससे स्वाद अधिक समृद्ध और लंबे समय तक बना रहता है।

• माइलार्ड प्रतिक्रिया गहराई पैदा करती है।

"दूधिया तारो पाउडर" बनाने की एक पेटेंट विधि है। इस विधि में, निर्माता तारो के स्लाइस को गर्म दूध में भिगोते हैं। तारो दूध प्रोटीन को अवशोषित करता है। फिर, सुखाने के चरण के दौरान, एक माइलार्ड प्रतिक्रिया होती है। यह प्रतिक्रिया गाढ़ा दूध या कारमेल जैसी जटिल सुगंध पैदा करती है। शुद्ध स्वाद इस समृद्ध स्वाद की नकल नहीं कर सकते।

• डेयरी बनावट को चिकना बनाती है।

डेयरी उत्पादों में प्रोटीन और वसा "सूखा" या "पाउडर जैसा" एहसास ठीक करते हैं जो तारो पाउडर में अक्सर होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तारो पाउडर में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। जब आप डेयरी, पेय पदार्थ या पुडिंग मिलाते हैं तो वे अधिक नाजुक और मुलायम हो जाते हैं। डेयरी के बिना, बनावट खुरदरी या चाकलेटी महसूस हो सकती है।

कैसे करेंशुद्ध तारो पाउडर चुनें?

यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं या शाकाहारी हैं तो सटीक पहचान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र द्वारा जारी जीबी 7718-2025 और खाद्य एलर्जी के प्रबंधन के नियमों के अनुसार, आप निर्णय लेने के लिए निम्नलिखित मानकों का उपयोग कर सकते हैं: अनिवार्य एलर्जेन लेबलिंग

नियमों के अनुसार, दूध और डेयरी उत्पाद (लैक्टोज सहित) अनिवार्य एलर्जी की आठ श्रेणियों में आते हैं। यदि उत्पाद में वे शामिल हैं, तो इसे घटक सूची में बोल्ड, रेखांकित या एक अलग अधिसूचना प्रदान करके प्रमुखता से दर्शाया जाना चाहिए।

• यदि यह शुद्ध तारो पाउडर है: सामग्री सूची में केवल "तारो" शामिल है। पैकेजिंग पर "एलर्जेन सूचना: इसमें डेयरी उत्पाद शामिल हैं" प्रदर्शित नहीं होगा।

• यदि यह तारो के स्वाद वाला पाउडर है: घटक सूची में "संपूर्ण दूध पाउडर," "मट्ठा पाउडर," "सोडियम कैसिनेट," "गैर {{1%) डेयरी क्रीमर," या "लैक्टोज" शामिल होगा।

• एलर्जेन चेतावनियों के उदाहरण:

"इस उत्पाद में दूध और दूध से बने उत्पाद शामिल हैं" या "सोया या दूध से एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।"

• शुद्ध तारो पाउडर को लेबल करने से छूट: मानक व्याख्या के अनुसार, यदि उत्पाद का नाम "तारो बल्क पाउडर" है और एकमात्र घटक तारो है, उत्पाद का नाम स्पष्ट रूप से उत्पाद की प्रकृति को इंगित करता है, और इसमें डेयरी सामग्री शामिल नहीं है, तो इसे डेयरी एलर्जेन के रूप में लेबल करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

निष्कर्ष:

क्या तारो पाउडर में डेयरी है? यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का सामान खरीदते हैं।

यदि आप गुंजी बायोटेक से शुद्ध तारो पाउडर खरीदते हैं, तो इसमें कोई डेयरी नहीं है। यह सिर्फ पौधा आधारित तारो है।

लेकिन यदि आप दूध की चाय या मिठाइयाँ बनाने के लिए सुपरमार्केट से टैरो फ्लेवर्ड पाउडर खरीदते हैं, तो संभवतः इसमें क्रीमर, मट्ठा या दूध पाउडर जैसे डेयरी उत्पाद शामिल होंगे।

गुंजी बायोटेक बी2बी ग्राहकों को यह समझने में मदद करता है कि वास्तव में उनकी सामग्री में क्या है। हम सिर्फ पाउडर नहीं बेचते हैं{{2}हम स्पष्ट, ईमानदार, उच्च गुणवत्ता वाले समाधान प्रदान करते हैं। यदि आपके खाद्य कारखाने या ब्रांड को पेशेवर शुद्ध तारो पाउडर आपूर्तिकर्ता की आवश्यकता है, तो गुंजी बायोटेक से संपर्क करें। हमसे पूछताछ करने के लिए आपका स्वागत है info@gybiotech.com.

सन्दर्भ:

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